読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ミニマリストの食事日記 

新米ASKAファンです。「究極ズボラ&料理嫌いでもカンタンに・ローコストで・高エネルギーな食」を探究中。生きるための原始的な力をとり戻すブログ。2015年の初め、突然の心停止...からの人生リスタート。Uターン移住記・初めての海外ひとり旅マニュアル・海外滞在記も。

保存食⑰ しそジュースの作り方 赤だけでなく「青」もサッパリと美味。1年保存できます!

畑仕事をしている方なら「紫蘇が増えすぎて困る..」と嘆く気持ちも想像がつくでしょう。種がこぼれる前に抜いても、抜いても、どんどん生えてきます。しかしこれが一転、ありがたくなるのがジュースを作る時♪ウチでは、赤紫蘇だけでなく「青紫蘇」もジュース…

職場の人間関係が、その時の「自分」を教えてくれる

どういう職場に入り、そこでどういう展開になるかはその時々の自分のことを如実に表しているので非常に良いバロメーターとなります。この2週間、職場の人間関係の面で不穏な状況がありましたが自分の内側を観ることで、解決したばかりか、大きな変化があり「…

保存食⑯ 梅干しの作り方 毎日1コは食べたい!血液をアルカリに&疲労物質の乳酸を溜まりにくく!

「梅干しはカラダに良い」とはいうものの、原料は国外産で多量の添加物も入っているものが多く、昔ながらの製法で作られたものは少なくなりました。安く買うことはできますが。昔ながらの梅干しの作り方を紹介しますが、塩分がキツイので食べる量は、1日1/2…

堀江貴文著 『我が闘争』 長野刑務所で服役中に書かれた唯一の自伝

「23歳で起業してから、暇な時間は皆無だった」という堀江さんが1年9か月の服役期間に書いた自伝、非常に興味深く読みました。止まったような時間の中、狂いそうに、激しく頭を掻きむしっていたと書いてあるけれど、過去を詳細にふり返り、向き合う作業をさ…

加茂水族館 クラゲの展示数は世界一!絶体絶命からV字回復した小さな水族館

山形県鶴岡市の海沿いにある、小さな水族館ですがGW、夏休みの時期は、全国各地から多数の人が訪れます。「落ちこぼれ水族館」という呼称までつく、絶望的なまでの低迷。そしてクラゲに光明を見い出すも、より一層激しい試行錯誤の日々。しかし現在、全国か…

大原扁理著 『年収90万円で東京ハッピーライフ』を読んで

昨年のデビュー作『20代で隠居 週休5日の快適生活』があまりに良かったので、今度の本は速攻で購入しました。私は田舎暮らしだけれど。一番刺さったところは「心と体のチューニング」の項で隠居暮らしをしていて、忙しくないからといって放っておくとギター…

心臓ペースメーカー日記 術後の経過⑤ 1年半 正社員をやめると決め、新たなステージ準備中

私と同様の病気の方々が、検索で訪れてくださっているようなので定期的に記録し続けていこうと思います。術後の経過。手術から1年まるっと贅沢に休養し、1年半後の今ようやくアルバイトを開始し、通常の生活に戻っています。もともとニート気質なのかと思わ…

3つのパートに分かれた自分 upsetしながらも進む日々 2016年初夏ログ

ごく普通のアルバイトで、週4~5日働く自分。地元で自営業や、何らかの社会的活動をしている人たちといて刺激・安心感・危機感などがごちゃまぜになっている自分。そして、秋からの途上国の旅を準備する自分。自分のパートが3つに分かれていて、そのギャップ…

断捨離されてない空間(や自分)には、さらに余計なものが舞い込み続ける

昨年、たったの1か月で83袋ものゴミを一気に断捨離しその後も黙々と断捨離を続け、空間をだいぶ軽くしました。しかしそれに胡坐をかき「これ以上はいいかな」とお休みしてしまいまた家族への遠慮もあり、またモノが順調に増えてきています。 きっぱり断つ気…

努力と我慢の果てにあったもの。新しい道を歩み始めるまで。

「自分は強運」と迷いなく思っていた頃、同じように強運な友人と自分たちは強運だね♪ とナチュラルに口にしていた。その頃は実際なんでもスムーズで、ダメになりそうな時も不思議なサポートが入って、結局はうまくいくのだった。しかしある時から一変。自分…

2016年前半 7つの「新しく始めたことリスト」と、全体のふり返り

2016年も半分が終わったなんて、あっという間すぎて恐怖。「何してましたっけ?」となかなか思い出せず、焦ったのでここで半年間をしっかりふり返り、後半に繋げたいと思います。新しく始めたことが複数あったので、始めたことリスト。 (近所に咲いている睡…

気づけば 「否定形のアファメーション」 を唱えてしまっていた私 ホラーな出来事で目が覚め、現実化を免れる

アファメーションとは、自分の叶えたいことについて既に叶っているかのように現在形で唱えることです。たとえば「私は○○の仕事をして成功しています」とか。「○○はしない!」と否定形にするのはNGとされています。これは基本的なことなのですが、思いっきり…

「自分を大切に」を力強く実行し始めたら、ビックリするほどホワイトな会社と出会った話

仕事を掛け持ちしたり、1日18時間働いたり、やりがい搾取に遭ったりいわゆる "ブラック" 体験を存分にしてきた私。それでものんびりした会社よりは、超絶ハードな方が好きな私ですが病気をきっかけに1年間休養し、自分の生き方を見直しました。そして現在、…

蛭子能収著 『ひとりぼっちを笑うな』 どこまでもブレなく自分自身でいること

ずっと描いていることは一緒で、私がこれからしたい暮らしはひとことで言うと『半農半X、そして年に1回は海外プチ滞在』です。で、それを叶えていくためには、今はBFなんて作ってられない!ってどうしても潜在的に思ってしまうタイプ(元から束縛嫌いなのも…

山崎寿人著 『年収100万円の豊かな節約生活術』 20年間の隠居生活をまとめた本!

東大を卒業していながら、30歳で社会と距離を置くことにしその後、年間100万円の不労所得のみで、20年間の隠居生活...。なんて貴重なレポート!と心が躍り、一気に読みました。Amazonのレビューには「食のことを長々と書いてある」等と批判的意見もありまし…

「後ろ歩き」の効果 脳&脚のトレーニングに最適!

たくさん歩くことはグラウンディングに最適。1日30分はウォーキングすることにしているのですが田舎なので毎日同じようなコースで飽きる!もはや老後の気分!ということで、自然と「後ろ歩き」も取り入れるようになりました。誰もいない畦道や、近所の山道を…

味噌漬けライフ 味噌床を用意して漬けるだけで、いつでも即・ご飯。アレンジレシピ(炊き込みご飯)も!

「お腹がすいた!」と思ったときに即座に食べられる状態にするため普段から常備食、保存食を多めにストックしています。ご飯のおともに最適、ひとり暮らしの方にも大変おすすめです。私の場合は、写真のようにサラダのボリュームを出したい時大きな魚を沢山…

絶品!とうめし(豆腐めし)のレシピ2種 味噌漬け豆腐 or チャーシューの煮込み汁で ♡

おいしい「とうめし」が作れたのでシェアです!「とうめし」といえば東京・日本橋の『お多幸』さんが有名らしい。おいしそうな写真を見ると、いつか行ってみたい!と思うのですが上京のタイミングではいつも、このことをすっかり忘れてしまいます(笑)なの…

東京・銀座 奥田政行シェフのレストラン『ヤマガタサンダンデロ』へ

東京に滞在する時は「何を食べようか」とかなり迷うのですがまだ行っていなかったお店がありました。奥田シェフのヤマガタサンダンデロ! (JR有楽町駅から5分ほどです。お店の入口に大きな写真が!)

サラダを中心に食事を組み立てる!

村上春樹さんが「毎日バケツ1杯のサラダを食べている」と何かのエッセイで書いていたのが、ずっと頭の隅に残っていました。生野菜は身体を冷やすし、畑の収穫もないので控え気味でしたが意識も身体もスッと軽くなり、エネルギーがみなぎるので大好き! (新…

時間の流れ方は人それぞれ!? 「今を濃密に生きている人」の老化スピードは遅い

最近、年齢のわりにものすごく若々しい人が増えていると感じます。まるで時間の流れ方が違うみたいに(後述:本当に違うらしいんです) 20代の頃、私は「1か月なんてすぐ終わっちゃう!」って感覚で友人の「まだ1か月もある」という言葉に驚いたのを覚えてい…

実は産直マニアな私。掘り出しモノも紹介!

田舎にUターンした5年前から今も変わらず地元の産直や「道の駅」をうろつくのが好きで、趣味のようになっています。 加工品よりも生鮮品(旬のもの)を大人買いしていろいろな食べ方を試してみるのが好き。東京での一人暮らしが長かったせいか、未だに何でも…

食べられる野草のレシピ⑩ ケール×野草の青汁!残ったパルプもさらに調理します(笑)

田舎暮らしで畑をやっていることの醍醐味。自分で青汁ケールを植えて、収穫したての青汁を飲めるということ。生きたエネルギーなので美味しいのは当然ですがそこに野草を加えると、さらにパワフルになります。ミキサーに残ったパルプは、ベジブロスにしたり…

食べられる野草のレシピ⑨ 松の葉茶の作り方&効能 (おまけ:昔ながらの松葉風呂)

松の葉は定期的に伐採され、廃棄されることが多いのですが実は陽性パワーの強いお茶ができるので、捨てるのは勿体ないです。古来の中国では「仙人は松を常食していた」と伝えられていたり日本でも、戦時中に松葉を利用して手当した医師がいたようです。戦国…

食べられる野草のレシピ⑧ よもぎ茶・どくだみ茶・すぎな茶の作り方、効能、飲むときの注意点

野草を見つけると、食べ物(もしくは飲み物)に見えるようになってきました。野草生活2年目。野草茶はアクが強いので、摂りすぎないようにし陰・陽を知り、自分の体質に合うものを飲むことなど注意点はありますが、それさえ守れば恩恵は多いので長いつきあい…

食べられる野草のレシピ⑦  『デトックスウォーター』 の作り方 加熱すると失われる成分がしっかり摂れる!

普段は正直、水道水を飲んでますが、時々思い出したようにミネラルウォーター(コントレックス)を飲むのが好きです。そういう時、そこらじゅうに群生しているヨモギ&無農薬レモンでデトックスウォーターを作って飲むのが最近のマイブーム。ウチの庭に生え…

「アーシング」しよう! カンタンな電磁波デトックス "裸足で土の上に立つ" ことの効果

電磁波で頭はモヤモヤ、身体はバリバリという暮らしは卒業したくいろいろ対策を試みてきました(例えば、マグネットを右足で踏むとか。)その中で、自分が一番良いと思ったのがアーシング。大地の上に裸足で立つだけ(土・砂浜・草原)なのですが身体のビリ…

よもぎ風呂 春の冷えとりにピッタリ!有機ゲルマニウム効果がスゴイです。

春はどこもかしこもヨモギだらけ!なので、たくさん収穫して入浴剤にしようと思い立ち、実行しています。自然の入浴剤としては「大根の干し葉」と2トップなのではないだろうか。強力にポッカポカになるので、万人にオススメです。 (毒草にだけは注意。猛毒…

食べられる野草のレシピ⑥ フキの葉のあく抜きのやり方&料理 (フキ味噌・佃煮の作り方)

自宅の畑の隅にフキが群生しているので、茎を料理していましたが「葉」も食べられることを知り、チャレンジ。フキの葉はとても苦いので、アク抜きをしたとしても1食につき、ごく少量しか食べられないとは思いますが興味のある方はぜひ作ってみてください。 …

フルーツデトックス6日間を終えて ふり返り、そして断食中の冷えとりについて

三歩進んで二歩下がる、になってしまったフルーツデトックス。でも今回の気づきは大きかったので、まとめておきます。今日から「朝だけフルーツ」にしてしています。お財布と相談しながら、しばらく継続したいです。

フルーツデトックス 回復食編 春なので、排毒をさらに促す「山菜・野草」尽くし ワクワク3日間レポ!

初めにお話しておきますと三歩進んで二歩下がる感じになってしまいました、最終的には...。反省は次の記事に譲るとして、まずは回復食レポといたします。自分としては気づきの多い3日間でした。 (よもぎご飯を土鍋で炊いて。根菜のみそ汁は何だかとても安心…

食べられる野草のレシピ⑤ 春は土鍋で炊きこみご飯スペシャル! ウド・よもぎ・タラノメの3種の悶絶レシピ

こればっかりは本当に旬のものなので、短いチャンスを逃さずにこまめに山、もしくは産直店に通って仕入れます。今回、特筆すべきはよもぎご飯。実は初めて食べたのですが和製ハーブの名そのもの、かなり香気が強いんですね。好みは分かれそうですが、豚肉と…

初めてのフルーツデトックス 2016年春 ワクワク3日間レポ!

初めて断食をしたのは16歳の頃。確か3日ぐらい。赤ちゃん用の粉ミルクを飲みまくりながら行い、無事に成功しました。(説明:当時このやり方が流行っていた)その後...成人後も何度かチャレンジしましたが、成功の記憶ナシ。途中で挫折した記憶は何回も。夕…

上野啓樹著 『美しい人はみな、自己管理ができている』は、デトックスをきっかけに人生全般を見直していく本❤

断捨離を始めて1年。体内デトックスに意識が向き、この本をゲット。 「フルーツデトックス」を習慣としてスタートしたかったからです。ダイエットのみならず、心・人間関係・ムダのデトックスの項が続き今の自分について、あらゆる方向から考えさせられてい…

保存食⑮ 春キャベツで!ザワークラウトの作り方

以前、キャベツのリジューベラック(酵素飲料)を作って見事失敗。それ以来、キャベツの発酵食品は作っていなかったのですが春!ということで心機一転、ザワークラウトに挑戦してみました。手軽な発酵食品なので、酵素チャージしたい時はオススメです。お肉…

東京・銀座の『おいしい山形プラザ』へ 県産おすすめ品を一挙紹介します!

東京・銀座の物産店を覗いたら、思わず誇らしい気持ちがこみあげてくる事態となったので、詳しく紹介することにします。もともと物産店や産直が好きで、いろんなものをガバッと大人買いし毎日コツコツ食べるのが趣味みたいなものなんです。この日は店先に山…

ロバート・ハリスさんのラジオ 述べ50年間も旅をしたハリスさんのトークを堪能しよう

田舎住まいの私。東京の何が羨ましいかってトークイベントなどがひんぱんに開催されているっていうこと。「行きたい!」と思うことはあれど、なかなか行けないのが時に寂しい。なので基本的にYoutubeを活用してます。自室で色んな作業する時に。『人生の100…

グラウンディング&睡眠の質が大改善! 1日12時間・3万歩を歩いてみたら

ただPCと向き合って過ごす日々が続いていました。いろいろ計画したり、リサーチするために必要な時間だったのですが自分をコントロールできない状態になることも多かった。やることが山積みの日でさえ、ツイッターをこまめにチラチラ覗きもう、1日100回ぐ…

下北沢の旅カフェ 世界三周のオーナーがいる『カフェステイハッピー』でムダな憂慮をスッパリ断捨離!

世界一周に出る人が多くなり、もう珍しくもなくなりましたが「世界三周」した人は、そうそういないと思う。下北沢の世界一周カフェに行ってきました。2年ぶり。ムダな思考がぱっかり割れ、素直に「自分も旅しよう」と誓い直した。 (2Fがハンモック。1Fは…

食べられる野草のレシピ④ おひたし・サラダ・天ぷらで毎日少しずつ摂る

新芽は「伸びていくエネルギー」がもらえるし排毒&エネルギーチャージのためにも最適な野草食。これから多分、少しずつ少食に移行していくと思われるのでよりエネルギッシュなものを摂りたいのです。昨年は手術後だったので必死に摂っていましたが、今年は…

食べられる野草のレシピ③ 野草の手作り酵素ジュースを作ってみよう!ワクワク1週間レポ❤

1万円もする酵素ジュースを買って飲んでいたこともあるけれどもうそういうのは止めて、野草の酵素ジュースを作ろうと思い立ちさまざまなブログを読み漁って、大事なエッセンスを抜き出し自分で作ってみました。 (野草・山菜・雑草・新芽・ミント! 相当アク…

豚肉料理 チャーシューの作り方!

普段あんまりお肉を食べない暮らしをしているせいかチャーシューを食べるときは、人の100倍おいしく感じてると思う(笑)私は基本的に料理嫌いなのですが、このブログを始めてズボラでもできる料理を探究しはじめたらおいしいものを食べる機会をずいぶん逃し…

冷えとり的 食養&温活で「どうなりたいのか」をリスト化しておく

冷えとり健康法&軽い食養をしていても、時々ひどくベースが乱れ暴食(というかエンドレスなつまみ食い)をしてしまうことがあります。そういう時に、何のためにやっているのかを具体的にリスト化しておくと大きくベースを崩さなくて済むのでオススメです。…

ウィリアム・レーネンさんのツイートまとめ 感情の中心から出たものを実行に移す生き方

ウィリアム・レーネンさんの本を何冊か読んだことがあってツイッターを見つけた時は興奮して一気に読みました。彼は作家でサイキッカーだけれど、日々のツイートだけでも充分にこの世界に貢献していると思う。今は、不倫とか隠しごとはどんどん明るみに出る…

魚料理 おすすめメニューを1記事で! 鮭のハンバーグ・サバサンドの作り方

田舎暮らしをしていて、親戚からおいしい魚を頂くことが多いです。いつもすごく感謝しているものの、ドーンと大量だったりして冷凍するか、ワンパターンな食べ方をしてしまうのが残念でした。なので鮭のハンバーグ。思えば「病院食」でしか食べたことがない…

鶏肉料理 おすすめメニューを1記事で! ケバブ・タンドリーチキン・鶏ハムの作り方

幼少期はお肉嫌い、成人後は多忙な一人暮らし、やがて菜食主義に。基本、お肉とは縁が薄い人生。食べたいと思うことも特になかったのですがここにきて変化が訪れています。お肉を食べるようになり、余計なモノを食べることが減りました。今の私には、栄養面…

残りご飯はスイーツに!レシピ4種 チーズケーキ・レモンヨーグルト・ライスプリンの作り方

少し残ってしまったご飯はスイーツにしてしまおう!たくさん入れるとなんとなく "主食っぽさ" が出てしまうのですが少しだとプルルン♪ と軽い感じでいけるのでおすすめです。ちなみに多めに入れると「ういろう」のような感じで食べられてお腹にたまるので、…

田舎暮らしの醍醐味 食べられる野草をタップリと収穫!

この時期は近所の山に出向いて、野草・山菜をコツコツ収穫。これも田舎暮らしの醍醐味のひとつ。身体が求めるので穫っています。でもそれだけでなく、頭の中に野草の分布地図を作っておきたいから。 (「あまどころ」という山菜。天ぷらやおひたしにして食べ…

燻製ライフ④ 三鈴陶器の燻製鍋 活用は無限!いとこ煮・ジャム・鶏ハムなど

燻製鍋は空気穴がないという特徴はあるものの燻製以外のふだんの料理でもいろいろと重宝します。ご飯用の土鍋でさまざまな料理を作ったりするのはオススメしてませんが(表面が剥げると最悪・ご飯の味わいが変わってしまう)燻製鍋なら安心!ということで使…

燻製ライフ③ 鍋に放りこむだけで絶品!燻製たらこパスタ、バナナ、ナッツ、醤油など

燻製は自分で作ると市販品の数倍おいしい。しみじみと美味。パスタを作る時、具材(たらこ・チキン・生ハム・ベーコンなど)をスモークすると、なかなかレアな味になってくれるのでオススメ。手軽すぎて朝でもOK!匂いがつくので休日限定ですが。思いつい…